Жогорку май мазмуну materialďźš кунжут уругу үчүн, ал алдын ала пресс керек болот, андан кийин торт эриткичтерди алуу цехине, мунай кайра иштетүүгө кетет.Салат майы катары майонезге, салаттарга, соустарга, маринаддарга колдонулат.Тамак-аш майы катары, ал коммерциялык жана үй тамактарында кууруу үчүн колдонулат.